Etude de la fermentation de la farine de sorgho pour la production du gowè au Bénin : aspect physico-chimique et microbiologique

VIEIRA-DALODE, Générose A.

Etude de la fermentation de la farine de sorgho pour la production du gowè au Bénin : aspect physico-chimique et microbiologique VIEIRA-DALODE, Générose A - Abomey-Calavi Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi 2008 - 70 p.

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