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Contribution à la valorisation technologique et nutritionnel de la graine de Néré (Parkia bigolobosa) : effet du décorticage mécanique sur le procédé et la qualité du Afitin

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Summary language: Fr Summary language: En Summary language: Fr Publication details: Abomey-calavi; Faculté des Sciences Agronomiques; 13 déc 2005Description: 54p; Ill.;30 cmUniform titles:

Technological and nutritional contribution to added value of african locust bean (Parkia biglobosa) : mechanical dehulling effect on the process and the quality of afitin
Fr

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Dissertation note: Thèse d'ingénieur agronome Summary: L'afitin est un condiment issu de la fermentation des graines de néré.

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Livre	Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques	Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques	T.NSA 2005 004 (Browse shelf(Opens below))	01	Available	A.11165

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Thèse d'ingénieur agronome

L'afitin est un condiment issu de la fermentation des graines de néré.

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