TY  - GEN
AU  - KORA, Séro
AU  - 
ED  - Université d'Abomey-calavi
TI  - Contribution à l'amélioration technologique de fabrication du fromage Peulh: mise au point et test de performance d'un coagulant végétal à la base de Calotropis procera
CY  - Abomey-calavi
KW  - CALOTROPIS PROCERA
KW  - FROMAGE
KW  - PEUHL
KW  - BENIN
KW  - Agronomie
KW  - Nutrition et Sciences Alimentaires
N1  - Thèse d'Ingénieur Agronome
N2  - La présente étude a porté sur la contribution à l'amélioration technologique de fabrication du fromage Peuhl
ER  -