Contribution à la valorisation technologique et nutritionnel de la graine de Néré (Parkia bigolobosa) : effet du décorticage mécanique sur le procédé et la qualité du Afitin

By: Contributor(s): Summary language: Fr Summary language: En Summary language: Fr Publication details: Abomey-calavi; Faculté des Sciences Agronomiques; 13 déc 2005Description: 54p; Ill.;30 cmUniform titles:
  • Technological and nutritional contribution to added value of african locust bean (Parkia biglobosa) : mechanical dehulling effect on the process and the quality of afitin
  • Fr
Subject(s): Dissertation note: Thèse d'ingénieur agronome Summary: L'afitin est un condiment issu de la fermentation des graines de néré.
Holdings
Item type Current library Home library Call number Copy number Status Notes
Livre Livre Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques T.NSA 2005 004 (Browse shelf(Opens below)) 01 Available A.11165

Thèse d'ingénieur agronome

L'afitin est un condiment issu de la fermentation des graines de néré.

There are no comments on this title.

to post a comment.

© 2008, Bibliothèques de l'Université d'Abomey-Calavi

04 BP 789 Cotonou, Tél. : +229 21 36 01 01, Fax : +229 21 35 06 32

Courriel : bu@bu.uac.bj