Mise au point d'une technologie de fabrication du yaourt au melo et évaluation de la qualité sanitaire

AKOWANOU, Edwige Dohoué

Mise au point d'une technologie de fabrication du yaourt au melo et évaluation de la qualité sanitaire /par Edwige Dohoué AKOWANOU - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi 2018 - i. 64 p Couv. Ill. en Coul ; 30 cm

Rap : (GTA) EPAC/UAC


yaourt
melon
confiture
jus
analyses microbiologiques
analyses nutritionnelles

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